Wein am linken Niederrhein?

 

“Wer Phantasie studieren möchte, sollte ein paar Semester an den Niederrhein kommen.“ 

Hanns Dieter Hüsch

 

Im Weingarten

Guter Wein entsteht aus gesunden Trauben und darum findet die entscheidende Arbeit im Weingarten zwischen Winterschnitt und Lese im Herbst statt. Wir legen großen Wert auf naturnahen Weinbau und arbeiten mit Respekt vor natürlichen Prozessen im Ökosystem Weinberg. Die Arbeit mit Maschinen reduzieren wir auf ein Minimum, wichtige Schritte wie Winterschnitt, Laubarbeiten, Ertragsreduktion und Lese erfolgen komplett von Hand. Durch die Wahl pilzwiderstandsfähiger Rebsorten minimieren wir den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Die behutsam eingesetzten Fungizide sind für den ökologischen Weinbau zertifiziert. Die Pflege des Unterstockbereichs erfolgt bevorzugt mechanisch. Unser Weingarten ist mit Beikräutern und -gräsern begrünt. Diese lockern den Boden auf, versorgen ihn mit Nährstoffen, verhindern Aufheizen, Verdichtung und Erosion. Zudem fördern sie die Artenvielfalt und das Ansiedeln von Nützlingen. 

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Im Keller

Nach der Lese von ausschließlich gesunden Trauben erfolgt eine schonende Verarbeitung und ein wenig intervenierender Ausbau. Als Klärungsmittel kommt Betonit zum Einsatz, auf weitere Schönungsmittel wie Kupfer, Eiweiß oder Gelantine verzichten wir. Sämtliche Weine sind vegan. Wir führen nehmen keine Anreicherung, Säuerung oder Entsäuerung vor. So bekommen die Weine den Charakter, den das Jahr durch seine klimatischen Besonderheiten als natürliche Grundlage angebahnt hat. Wir ringen der Natur keine gleichbleibenden Weine ab, sondern freuen uns auf die geschmackliche Vielfalt der Weine im Vergleich der Jahrgänge. 

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In der Flasche

Ziel unserer Vinifizierung ist es hochwertige, ehrliche und komplexe Weine mit voller Frucht auf die Flaschen zu ziehen. Sympathisch, bodenständig und zugleich weltoffen sollen die Weine sein, so wie die Menschen am Niederrhein sind. Sie bewahren Freude und Lebensgenuss. Und verdienen dazu den passenden Wein.